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레몬얼그레이파운드

레몬홍차파운드 케이크 (맛있는건 참을 수 없음) 이 곳 동네로 이사 오기 전, 친구랑 주말이면 항상 가던 동네 아지트 같은 카페가 있었다. 디저트는 구움 과자류를 파는 곳이었는데, 주인분 취향이 나랑 비슷한지 내가 좋아하는 구움과자 종류가 많았다. 스콘, 파운드케이크, 버터바, 마들렌, 휘낭시에, 빅토리아케이크 등등... 전부 내가 좋아하는 것들. 이사 오고서는 주변에 구움 과자를 파는 곳이 많지 않았다. 그래서 내가 직접 만들기로 하고 르 꼬르동 블루 출신 파티쉐에게 1대 1로 수업을 들으면서 내가 좋아하는 구움 과자류 베이킹을 배웠다. 물론 이것 또한 취미로 했을 때는 너무 재밌다... 이것이 업이 된다면 얘기는 또 달라지는 거지만... 레몬필을 직접 갈아 넣고, 레몬즙을 짜고, 프랑스산 밀가루에 프랑스산 버터, 신선한 달걀, 유기농 설탕. 그리고.. 더보기

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